En bref
- Le Pastis des Gones est l’emblème des bars lyonnais, 100% naturel et distillé à Lyon 🧡.
- Deux visages distincts: Bleu et Rouge, chacun avec son bouquet et sa douceur, parfaitement équilibré pour l’apéritif 🍸.
- Manufacture locale : Distillerie de Lyon, avec une approche artisanale et des plantes venues d’ici et d’ailleurs 🌿.
- Des lieux à explorer autour de la ville: Bellecour Anis, Pastis Croix-Rousse, Anisette des Traboules, et bien d’autres encore à découvrir au fil des saisons 🗺️.
- Rythme et dégustation : diluer selon les volumes, avec de l’eau fraîche et un sourire, comme dans les bouchons de Vieux Lyon.
Résumé d’ouverture
On entre dans l’univers du Pastis anis des gones comme on pousse une porte de bouchon lyonnais classé, à l’ombre des murmurantes traboules et des canuts qui racontent le temps. De la Distillerie de Lyon, on reçoit une potion translucide, prometteuse, qui n’a rien à cacher: 100% naturel, distillée avec soin et patience. Les plantes parcourent le monde et reviennent ici, dans un cromme**, pour offrir une huile essentielle d’anis qui chatouille les narines puis colore le palais d’un écrin flatteur. Le Bleu, ciselé par 17 plantes, tranche avec le Rouge, plus généreux, qui mixe 24 plantes et une macération plus profonde. Dans chaque gorgée, on entend le cliquetis d’une horloge ancienne et le souffle d’un marché où se mêlent épices du Caucase et promesse d’une table lyonnaise. Et même si la boisson porte l’empreinte d’un terroir lyonnais fort, elle porte aussi la chaleur d’un héritage arménien qui se glisse entre les lignes, comme une histoire de famille racontée au coin du feu. Une flûte d’eau glacée et des glaçons cliquetants complètent la musique des arômes: c’est l’apéritif qui fait chanter les ruelles et les places, un voyage sensoriel où chaque détail compte, et où l’amertume s’accorde à la douceur pour révéler l’équilibre parfait.
Pastis anis des gones à Lyon : découvrez la boisson emblématique locale
Une âme lyonnaise dans le Pastis des Gones
Le Pastis des Gones est né de la volonté de Place Lyon sur la carte des pastis: un produit 100% naturel et fièrement distillé à Lyon, avec une identité qui résonne dans les quartiers comme un refrain familier. De la distillerie de Lyon à la boutique du 1er arrondissement, on sent l’odeur des plantes fraîches et des épices qui se mêlent à celles du marché. Ce n’est pas qu’une boisson: c’est une promenade dans les rues, une rencontre avec le savoir-faire des artisans et l’âme Anisé de Lyon qui s’étale sur les papilles. Le bleu et le rouge, comme deux personnalités, racontent des histoires différentes mais complémentaires: l’élégance d’un apéritif qui ouvre sur le partage et sur la table, et le goût plus rond, gourmand, qui séduit les curieux. En arrière-fond, on perçoit aussi une touche d’âme arménienne, un lien discret mais profond avec l’héritage familial et les souvenirs d’une belle table où l’on se raconte des histoires en trinquant à la vie lyonnaise. 🧡
- Ingrédients: 17 plantes pour le Bleu, 24 pour le Rouge, toutes distillées avec soin.
- Processus: distillation artisanale dans un alambic en cuivre, macération et légère sucrerie finale.
- Goût: anisé, frais, avec des arômes qui restent en bouche et réveillent les sens.
- Service: dilué dans l’eau glacée, généralement entre 6 et 9 volumes selon le palais.
- Équilibre: l’un est sec et vif, l’autre plus doux et rond; deux façons de dire « santé et convivialité » à la lyonnaise.
| Élément | Détail | Notes |
|---|---|---|
| Nom | Pastis des Gones | Boisson emblématique de Lyon |
| Variantes | Bleu et Rouge | 13+ huiles essentielles selon la recette |
| Texture | Transparente, louchissant à l’eau | Arômes libérés par macération |
Pour aller plus loin, découvrez le parcours des plantes et les gestes exacts de la distillation: c’est une écriture à la fois technique et sensorielle, qui donne envie d’emporter un flacon chez soi et de le partager entre amis. L’Anisé de Lyon se révèle comme un fil qui relie les quartiers—Bellecour Anis, Pastis Croix-Rousse, Pastis du Vieux Lyon—et les moments de joie autour d’un bouchon.
Les deux visages: Bleu et Rouge du Pastis des Gones
La différence essentielle se joue dans le bouquet et le degré de douceur. Le Bleu – 17 plantes distillées + macération – offre une fraîcheur franche et un louchissement bien marqué lorsque l’on ajoute l’eau. Le Rouge – 24 plantes distillées + macération plus travaillée – est plus complexe, plus sucré, et trouve sa place comme un compagnon de dégustation doux et gourmand. La mise en bouteille reste artisanale et la couleur provient d’une macération minutieuse qui n’admet pas la hasteté. Dans les deux cas, l’eau glacée (4 à 9 volumes selon la version) révèle les arômes et met en lumière la finesse du travail des artisans. On parle ici d’un pastis lyonnais qui ne triche pas: Pastis Gône’s Spirit est une invitation à la découverte, sans artifices. 🌟
- Bleu: arômes puissants, plus sec, idéal en apéritif express.
- Rouge: bouquet plus doux, légèrement sucré, accessible à tous les curieux.
- Both: servis avec eau glacée, glaçons, et une tranche d’orange selon les envies.
| Variante | Plantes distillées | Caractéristique | Suggestion de dégustation |
|---|---|---|---|
| Bleu | 17 plantes | Frais et vif | 6 à 9 volumes d’eau |
| Rouge | 24 plantes | Plus doux et gourmand | 4 à 7 volumes d’eau |
Et autour: comment savourer le Pastis des Gones à Lyon
À Lyon, le goût se partage dans les bouchons et sur les terrasses des quais. Pour une dégustation mémorable, commencez par nettoyer votre palais avec une eau fraîche, puis admirez le louchissement caractéristique qui signe la richesse des huiles essentielles. Accompagnez-le d’amuse-bouches simples: croûtons à l’ail, olives et tomme de chèvre, ou une planche de charcuterie locale. Si vous êtes curieux, essayez de le comparer à des créations locales comme le Pastis Croix-Rousse ou l’Anisette des Traboules, et notez comment les arômes vous guident d’un quartier à l’autre. Le voyage se poursuit dans les rues anciennes où les enseignes brillent sous la lumière d’un soir d’été et où les conversations vont bon train autour d’un verre qui raconte une ville entière. 🗺️
| Lieu | Ambiance | |
|---|---|---|
| Bellecour | Point central, point de départ | Vivant, cosmopolite |
| Vieux Lyon | Ruelles historiques, bouchons | Chaleureux, intime |
| Croix-Rousse | Souvenirs de canuts et d’artisans | Rythmé, artisanal |
Pour prolonger l’expérience, suivez la piste des fabricants: Étoile du Rhône et Canut Anisé font partie des noms qui résonnent dans les bars, tout comme Pastis Gône’s Spirit qui a su créer sa propre identité autour d’un savoir-faire ancestral et d’un regard sur les traditions.
Les lieux phares où trouver le Pastis des Gones à Lyon
Dans la ville, les adresses qui portent le passé et le présent se croisent: Pastis du Vieux Lyon et Bellecour Anis proposent des flacons qui capturent l’âme lyonnaise, tandis que Anisette des Traboules rappelle que chaque quartier a son histoire à raconter en bouche. Pour les curieux, la boutique officielle près de la Rue Sergent Blandan offre une vitrine complète des deux variantes et des accessoires pour la dégustation idéale. La Distillerie de Lyon ouvre ses portes sur rendez-vous pour partager les gestes qui font la magie du distillat, et la dégustation devient alors une immersion dans le processus, de la plante à la bouteille.
| Lieu | Ce que vous y trouvez | Motivation |
|---|---|---|
| Boutique 44 Rue du Sergent Blandan | Flacons, accessoires, conseils | Essayer et acheter |
| Distillerie (Sur Rendez-vous) | Visite guidée, gestes de distillation | Comprendre le savoir-faire |
La dégustation devient alors un moment de partage: Pastis des Gones au milieu des rires et des anecdotes, et l’Arménie discrètement sucrée par les souvenirs qui se mêlent à la joie d’être ensemble. 🥂
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Aspect | Informations | Points clés |
|---|---|---|
| Nom | Pastis des Gones | Pastis lyonnais emblématique 🗝️ |
| Variantes | Bleu et Rouge | Deux profils: frais vs doux |
| Fabrication | Distillation artisanale en cuivre + macération | Processus méticuleux et patient |
Qu’est-ce que le Pastis des Gones ?
Le Pastis des Gones est l’emblème lyonnais du pastis, 100% naturel, distillé localement avec une sélection rigoureuse de plantes aromatiques et deux variantes (Bleu et Rouge) qui offrent des feelings distincts: fraîcheur et douceur.
Quelles sont les variantes Bleu et Rouge et comment les différencier ?
Bleu est plus frais et vif, avec 17 plantes distillées; Rouge est plus complexe et légèrement sucré, avec 24 plantes et une macération plus travaillée. Les deux se dégustent dilués dans l’eau glacée, selon les préférences.
Où peut-on trouver le Pastis des Gones à Lyon ?
À la Distillerie de Lyon sur rendez-vous, et dans les boutiques autour de la ville (Bellecour, Croix-Rousse, Vieux Lyon). Le produit existe aussi via des partenaires locaux et des enseignes associées à l’enseigne ‘Pastis Gône’s Spirit’.
Comment bien diluer le pastis et le servir ?
Versez-le dans un verre et ajoutez progressivement de l’eau glacée pour obtenir le fameux louchissement. Commencez par 4 à 7 volumes selon la version Rouge ou Bleu, ajustez au goût et accompagnez d’amuse-bouches simples.
